お疲れ様です！
月曜日です。
『日曜日昼寝してしまったせいで…夜あんまり眠れなかった…』
しっかり起き続けて、正しい時間になるほうが毎日の健康にいいんだな。
そう感じた今日なんですが、皆さんは週の初めいかがでしたでしょうか？
というところからはじめまして…、昨日久々ビールを飲んだ話をば。
最近Instagramに上げるために買ってきたビールと、おつまみを作りながらビールを紹介しているんです。
ネット上にあるおつまみを作って併せてUPするように最近はしているのですが…
『今日は失敗した…』
と落ち込んだ話です。
どこかで見た、エノキをバリバリせんべいのように焼いて食べるのを見たんです。
めっちゃうまそうでした。
いいおつまみだな！と思ったのですが…
『エノキは水分が90%前後で加熱するとメッチャ水気がある』
というのを忘れていたんです。
※よくカレーとかにぶち込むんですが、その際も水が出ていたの忘れていました…。
せっかくだから味付けとして、下の唐揚げ粉をちょっとつけるとおいしいかなって思って付けたんです。
『しかも、馴染ませようとして水いらないのに少し水に溶いて…』
リンク
『え～パリパリどころか、ぐちゃぐちゃになって終…』
といった結果になり凹んだといった話。
よくよく調べると、以下のような工程があるとぱりぱりエノキができるようだったので今後気を付けよう！
そういった話でした。
ちなみに工程は
- 最初にレンジで１・２分で温めて水気を飛ばす。
- 低温からじっくり温めて行ってエノキを押しつぶして水気を吐き出す
といった内容でした…次こそは！
ではまた！
※ごはん関連記事、張っておきます！
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